-->
Нежная, ароматная и довольно сытная луковая запеканка. Ингредиенты потребуются самые простые, а приготовить её несложно – нужно только предварительно обжарить лук, чтобы его вкус стал ярче. Если нужно вкусно и без особых хлопот накормить семью, луковая запеканка – отличный вариант!
Продукты (на 4 порции)
Лук репчатый – 300 г
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 60 г
Мука – 100 г + для посыпки формы
Разрыхлитель – ½ ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептЛуковая запеканка
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем некрупными кусочками.
В сковороде растапливаем сливочное масло (50 г) и обжариваем лук до мягкости и лёгкого зарумянивания, примерно 7-8 минут. Остужаем лук.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для запекания (размер моей – 18×14х5 см) смазываем сливочным маслом (10 г) и присыпаем борта и дно мукой (1-2 ст. ложки).
Сыр натираем на крупной тёрке и отправляем в миску.
Добавляем остывший обжаренный лук, молоко, яйца, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Просеиваем муку (100 г) с разрыхлителем. Перемешиваем.
Всыпаем мучную смесь к остальным ингредиентам, хорошо перемешиваем. Масса получается достаточно густой.
Выкладываем получившуюся массу в форму и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут при 180 градусах (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Испечённую запеканку слегка остужаем в форме.
Луковая запеканка готова – аккуратно извлекаем из формы.
Нарезаем запеканку средними кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
