Засолка форели в рассоле

Ингредиенты

Форель — 250 г

Соль — 2 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Душистый перец — 2 горошины

Чёрный перец — 7 горошин

Лавровый лист — 1 шт.

Вода — 400 мл

  • Б: 17.02
  • Ж: 1.86
  • У: 3.54

Фото готового блюда

Засолка форели в рассоле Засолка форели в рассолеVelement автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для засолки форели в рассоле подготовьте необходимые компоненты. Я использую филе свежей форели.

Засолка форели в рассоле

Для раствора вскипятите 400 мл воды. Положите в кипяток чёрный перец, душистый перец, лаврушку, а также соль и сахар. Размешайте, чтобы растворились сахар и соль.

Засолка форели в рассоле

Подберите подходящую по размеру рыбы ёмкость. Слишком широкую или узкую не берите. Положите филе рыбы с кожей в контейнер и залейте остывшим раствором. После чего закройте контейнер крышкой или тарелкой. Важно, чтобы рыба была полностью погружена в раствор. При необходимости воспользуйтесь каким-нибудь гнётом. Поставьте рыбу в холодильник для просолки.

Засолка форели в рассоле

Пробовать на готовность рыбу можно спустя сутки, не раньше. Через сутки можете снять первую пробу, чтобы понять, устраивает ли степень засолки рыбы. Если вам покажется, что рыба слегка недосолена, то просто солите форель в рассоле ещё 1 сутки. Готовую рыбу промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.

Засолка форели в рассоле

Если филе достаточно большое, то можно разделить его на 2 части и уже потом нарезать на слайсы.

Засолка форели в рассоле

Вот так просто мы засолили форель в рассоле. Бутерброды с этой рыбкой получаются просто бесподобные.

Засолка форели в рассоле

Приятного аппетита!

Засолка форели в рассоле

Похожие подборки и рецепты ...

Соление красной рыбы к праздничному столу + подача

Подборка рецептов

Засолка форели в рассолеГорбуша пряного посолаЗасолка форели в рассолеМалосольный кижуч (слабосолёный)Засолка форели в рассолеЗасолка кетыЗасолка форели в рассолеФорель пряного посолаЗасолка форели в домашних условиях

Подборка рецептов

Засолка форели в рассолеЗасолка радужной форелиЗасолка форели в рассолеЗасолка форели сухим способомЗасолка форели в рассолеФорель соленая с добавлением сахараЗасолка форели в рассолеФорель пряного посолаЗасолка красной рыбы

Подборка рецептов

Засолка форели в рассолеЗасолка горбуши сухим способомЗасолка форели в рассолеГорбуша малосольнаяЗасолка форели в рассолеСоление семги в домашних условияхЗасолка форели в рассолеЗасолка горбуши в рассоле

Источник: iamcook.ru