Ингредиенты
Огурцы — 5 кг
Водка — 5 ст.л. в каждую банку
Соль — 3 ст.л. в каждую банку
Чеснок — 12 зубчиков
Листья хрена — 3 шт.
Черный перец горошком — 12 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Зонтики укропа — 8 шт.
Фото готового блюда
annalina автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Квашеные огурцы с водкой получаются очень вкусными и хрустящими, водки в огурцах не чувствуется. Она добавляется для того, чтобы огурцы оставались по дольше хрустящими. Самое главное преимущество этого рецепта — это простота его приготовления. Из 5 кг огурцов у вас получится 4 трехлитровых банки заготовок на зиму. Итак, давайте приступим.
Для приготовления огурцов, квашенных с водкой на зиму, нам понадобятся такие ингредиенты: огурцы, водка, вода не кипяченая, зонтики укропа, листья хрена, чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
Огурцы промыть под проточной водой.
Банки хорошенько промыть содой, стерилизовать не нужно. В трехлитровую банку положите: один лист хрена, два зонтика укропа, чеснок — три зубчика, черный перец горошком — 3 шт., один лавровый лист, соль — 3 ст.л.
Положите плотно огурцы в банку. Влейте 5 ст.л. водки и залейте водой из под крана.
Прокипятите зимние крышки и закройте банку. Подождите пока крышка не остынет, возьмите банку в руки и хорошенько встряхните пару раз, чтобы соль растворилась.
Желательно хранить квашенные с водкой огурцы в погребе. При комнатной температуре они тоже хранятся, но быстрее становятся кислыми. Также во время брожения крышку может немного вздуть, но с огурцами все будет в порядке.
Приятного аппетита!
Постное меню Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты
Похожие подборки и рецепты ...
Квашеные огурцы на зиму
Коллекция рецептов
Огурцы квашеные с водкойКвашеные огурцы с горчицейОгурцы бочковые на зиму в банкахКвашеные огурцы холодным способомОгурцы на зиму без стерилизации
Коллекция рецептов
Огурцы в яблочном соке на зимуОгурцы квашеные с водкойХрустящие маринованные огурцы на зимуМаринованные огурцы с кабачкамиЗаготовки из огурцов
Коллекция рецептов
Огурцы бочковые на зиму в банкахОгурцы квашеные с водкойСалат «Кубанский» на зимуМаринованные огурцы с вишнями на зиму
Источник: iamcook.ru