Котлеты из скумбрии и минтая

Ингредиенты

Минтай — 600 г

Скумбрия — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1-2 шт.

Манная крупа — 3 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Б: 15.08
Ж: 7.82
У: 4.34

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Все необходимые продукты для приготовления рыбных котлет из скумбрии и минтая — перед вами. Рыбу заранее разморозьте при комнатной температуре. Почистите и помойте репчатый лук.

Рыбу очистите от внутренностей, отделите филе от костей и кожи, нарежьте небольшими кусочками, переложите в блендер. Смелите рыбу в фарш на малых оборотах.

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте слегка в минимальном количестве растительного масла.

Переложите обжаренный, слегка остывший лук в рыбный фарш, добавьте пока одно яйцо, манную крупу, соль и перец по вкусу. При желании можно положить рыбную приправу.

Фарш хорошенько перемешайте, посмотрите на консистенцию: если слишком густой — добавьте еще одно мелкое яйцо. Теперь фаршу нужно дать постоять минут 15, манка должна набухнуть.

Спустя время слегка смочите руки в воде, набирайте фарш из миски, сформируйте котлеты желаемой формы и размера, жарьте их на тихом огне минут по 5 с каждой стороны. Жарить котлеты нужно именно на тихом огне, поскольку обжаренный лук в их составе быстро сгорит.