Ингредиенты
Капуста — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус 9% — 3 ст.л.
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1,5 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный горошек
Вода — 0,75 л
Фото готового блюда
Milanika автор рецепта 4.77
Оценить рецепт
Рейтинг 4.77 из 5
на основе 104 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Чтобы приготовить маринованную капусту кусочками (большими), необходим самый простой набор продуктов, который найдется в холодильнике у каждой хозяйки.
Плотный кочан капусты освободить от внешних листьев и разрезать на четыре части, вырезать кочерыжку и нарезать капусту крупными кусочками.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или же натереть соломкой, второй вариант мне больше нравится.
Нарезанную капусту и натертую морковь сложить в подходящую посуду. Выдавить чеснок. По желанию для остроты можно добавить маленький кусочек перца чили. Руками пожамкать капусту.
Приготовить маринад. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения. В горячую воду всыпать соль, сахар. Как только соль с сахаром растворятся, добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца, влить растительное масло и дать прокипеть маринаду одну минуту, затем добавить уксус и снять с огня.
В чистую стеклянную банку с широким горлом сложить подготовленную капусту и залить горячим маринадом, накрыть банку крышкой. Дать остыть и убрать на сутки в холодильник.
Хрустящая, вкусная, пикантная капуста, маринованная кусочками, готова!
Приятного аппетита!
Постное меню Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты
Похожие подборки и рецепты ...
Витаминные капустные салаты
Подборка рецептов
Салат из капусты, огурцов и помидоровСалат из свежей капусты с яблоком и морковьюСалат Щетка с пекинской капустой и корнем сельдереяСалат с капустой, морковью и уксусомКапуста маринованная
Подборка рецептов
Маринованная морская капустаМаринованная капуста со свеклойМаринованная капуста со свеклойМаринованная капуста по ДюкануКапуста белокочанная
Рецепты по ингредиенту
Салат из белокочанной капусты с рисомПостный пирог с капустойПостные ленивые голубцыГолубцы в томатном соусе
Источник: iamcook.ru