Мясные зразы с яйцом и сыром

Ингредиенты

Свинина бескостная — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Батон белый — 80 г

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо куриное — 1 шт.

Сыр Пармезан — 50 г

Подсолнечное масло — 30 мл

Панировочные сухари — 70 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Б: 13.63
Ж: 18.45
У: 11.97

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Все ингредиенты для приготовления мясных зраз с яйцом и сыром — перед вами (на фото).

Приготовьте фарш для зраз. Мясо помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Чеснок очистите и помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в подсолнечном масле на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте жареный лук в фарш. Посолите и поперчите.

Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.

Приготовьте начинку для зраз. В миску натрите на терке сыр Пармезан и яйцо, сваренное вкрутую.

Напомню, как это делать. Яйцо выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Варите 10 минут, затем охладите, очистите.

Перемешайте яйцо с сыром.

Порцию фарша выложите на тарелку в виде лепешки. На середину поместите две столовые ложки начинки.

Затем сформируйте зразы в виде продолговатой котлетки. Обваляйте каждую в панировочных сухарях и выложите в форму для запекания. Налейте в форму немного воды или бульона. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.